Главная

В первый учебный день года – экскурсия на производство

9 января, в первый учебный день нового года, студенты 1-го и 2-го курсов направления подготовки «Биология» Ульяновского ГАУ под руководством преподавателей кафедры микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы доцента Павла Майорова и старшего преподавателя Екатерины Сульдиной побывали на пивоваренном заводе компании AB InBev Efes.

Напомним, что производственная сеть компании состоит из 11 пивоваренных заводов в разных регионах России: от Владивостока до Калуги. Все предприятия обладают самым современным оборудованием, которое отвечает уровню пивоварен мирового класса. На заводах действуют международные стандарты пищевой безопасности.

Ульяновский пивоваренный завод свою деятельность начал в 2010 году, и на сегодняшний день является самым новым и современным из всех производственных площадок компании. Основные выпускаемые бренды: «BAD», «Velkopopovický Kozel», «Белый Медведь» и другие. Производственная мощность составляет 3 млн гектолитров.

Экскурсия представителей аграрного университета была посвящена знакомству с основами пивоварения. Но перед этим специалист предприятия по производственному туризму провела инструктаж по технике безопасности, выдала пропуска и экипировку.

Экскурсанты узнали, как тщательно подготавливаются ингредиенты – вода, ячмень и хмель, а также то, что в отдельные сорта могут добавляться несоложеные продукты (ячмень, рис или кукуруза), что влияет на цвет, вкус и запах пива.

Специалисты отдела контроля качества продукции рассказали о работе физико-химической и микробиологической лабораторий. Студенты получили исчерпывающие ответы на свои вопросы относительно подготовки дрожжевых рас, физико-химических и микробиологических анализов воды, санитарно-микробиологических исследований смывов с оборудования.

Одним из самых интересных и познавательных моментов была возможность пройтись по производственным цехам, понаблюдать, как пиво разливается в бутылки, а также узнать детали процесса упаковки.

Для студентов УлГАУ посещение ульяновского завода компании AB InBev Efes – это не просто возможность увидеть процесс пивоварения, но и отличный способ узнать больше о будущей профессии, получить приглашение на практику и пообщаться с выпускниками университета – уже профессионалами своего дела!

Кафедра микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ВСЭ