Факультет агротехнологий, земельных ресурсов и пищевых производств был создан на базе агрономического факультета в 2015 году. Агрономический факультет был основан в 1943 году.

Становление и укрепление факультета, как структурного подразделения вуза, связано с именами профессоров Н. Ф. Деревицкого, А. А. Орлова, В. Н. Покровского, С. С. Берлянда, К. П. Тулайковой, С. С. Ильина, И. М. Курбатова, С. П. Стрепкова, Ю. А. Злобина, доцентов Т. С. Цириновой, Е. В. Решетниковой, Ф. М. Щербатова, С. Н. Андриянова, П. К. Кузьмина, Б. Г. Варварина, Г. А. Арустамова, И. П. Копосова, М. Н. Прокофьевой, А. С. Королева и других преподавателей.

В разные годы факультет возглавляли: Михайлов М. С., Золотухин А. Т., Григорьев М. Т., Цыганов М. С., Кузьмин П. К., Бабицкий Б. А., Копосов И. П., Берлянд С. С., Арустамов Г. Н., Бернадская Т. П., Касаткин Б. А., Королев А. С., Щербатов Ф. М., Борисов В. А., Злобин Ю. А., Ермохин В. И., Сергеев А. М., Панасенко А. Н., Подсевалов М. И., Вандышев И. А., Хованская Е. Л., Вандышев И. А.

Большой вклад в развитие агрономического факультета внесли заслуженные деятели науки РСФСР, профессора С. С. Берлянд и К. П. Тулайкова.

В 1944 году агрономический факультет размещался по адресу: бульвар Новый Венец, 1, в 1946 году преподаватели и студенты переехали в здание по адресу К. Либкнехта.

Агрономический факультет был родоначальником  новых факультетов вуза: в начале 1950-х – механизации сельского хозяйства, а в 1965–1966 годы – экономического.

В 1968 году агрономический факультет первым в вузе переезжает из центра г. Ульяновска в п. Октябрьский Чердаклинского района, где были построены для него учебный корпус и общежитие.

В апреле 1963 года на площади 48 га было организовано опытное поле, а 1965 году его площадь увеличилась до 420 га, к 1970 году до 450 га. В настоящее время площадь опытного поля 487 га. Оно является не только экспериментальной базой для ученых и студентов, но и демонстрационной площадкой для новых прогрессивных технологий.

Сегодня факультет носит название «Агротехнологий, земельных ресурсов и пищевых производств», на котором обучаются студенты по 5 направлениям подготовки бакалавриата, 2 направлениям магистратуры и 2 специальностям аспирантуры. Факультет агротехнологий, земельных ресурсов и пищевых производств – это современный научно-образовательный центр кадрового и научного обеспечения развитие аграрного сектора нашего региона, который способен оперативно реагировать на изменяющиеся требования рынков труда, технологий в образовании, науке и производстве.